HtmlToText
maison martin jun d nos vins d'alsace domaine martin jund nos locations chez ccile et myriam histoire de notre famille vigneron - recoltant 12, rue de l'ange - 68000 colmar - +033.(0)3.89.41.58.72 dgustation-visite de cave sur rservation - chambres louer pour mieux nous connaitre domaine martin jund, le paradoxe colmarien (claude muller historien, juillet 2000) martin jund(1888-1973), son pouse henriette et leur petit fils andr historiographiquement parlant, les jund sont connus pour la clbre citation de 1630 , issue de la chronique de la douane de colmar : au mois de septembre, martin jund, vigneron , a dcouvert, dans sa vigne de wettolsheim, une grappe de raisin qui avait la longueur dune aune moins un quart. une partie du raisin tait dj mre, tandis que lautre partie tait encore en fleurs. lanecdote vaut videmment pour la singularit observe. elle rappelle aussi une notion gnrale de lpoque mdivale qui perdure lpoque moderne. tout autour de la ville, enserre dans ses remparts, se disposent de manire concentrique, et parfois en amphithtre si le relief sy prte, les champs et les vignes accessibles pied, le temps dun aller-retour dans la journe. il est donc vident que les colmariens cultivent des vignes, tant wettolsheim qu wintzenheim ou turckheim. les jund, originaires dautriche, arrivs en alsace au dbut du xvie sicle , ne drogent pas cette rgle. aux origines du domaine lexploitation, dont nous rendons compte aujourdhui, sest spcialise dans la viticulture avec martin jund (1830-1914) et son pouse ne wlffl. leur fils martin jund (1862-1938) et son pouse, ne sitler, reprennent lexploitation familiale, vendant toutefois les parcelles de wettolsheim, wintzenheim, eguisheim et rouffach, trop loignes. aprs un quart de sicle pass au maroc, principalement dans le marachage, martin jund, le 5 em du nom, (1888-1973) et son pouse, ne kopp, reprennent lexploitation du vignoble familial alsacien en 1948, et rachtent de nombreuses parcelles sur la hardt de colmar quils russissent grouper en quatre gros lots dune superficie totale de 7 hectares. la hardt, vignoble de plaine, dans le cne de djection de la fecht, permet videmment un travail moins pnible que les parcelles de coteaux. elle jouit dj dun prestige certain aux dires dernest schlumberger en 1936 : de temps immmorial, les coteaux et les terres touchant directement la montagne ont produit les meilleurs vins, le vin typique dalsace une exception peut exister pour le grand ban de sable dnomm la harth de colmar , o nous trouvons effectivement des vins qui, tout en tant produits en plaine, ont un caractre typique ne sloignant gure de ceux des bas coteaux. ajoutons que les vins typs ont comme spcificit leur prcocit et une expression assez particulire du terroir. martin jund vend alors son raisin la maison preiss-henny de mittelwihr. au dcs de martin jund en 1973, sa fille annie jund, ne en 1924, spare de son poux jean-pierre ducros, n en 1924, reprend le domaine. chef dexploitation de 1973 1980, elle prennise le vignoble et opte, en 1970 pour la mise en bouteilles , dans la maison familiale, rue de lange, une des premires arborer ses beaux colombages, au moment o tombent les crpissages, honteux du particularisme de lhabitat local. le domaine lheure actuelle depuis 1980, andr ducros, n en 1956, le fils dannie jund, et son pouse myriam wolfersperger , ne en 1956, originaire de michebach prs de cernay, ont repris lexploitation. tous deux, titulaires dun btag obtenu rouffach, travaillent actuellement 8 ha, les 7 ha colmariens, auxquels sajoutent 1 ha lou riquewihr en 2005. lexploitation, situe en plein cur de colmar, o se trouvent la cuverie, le stockage et le caveau de vente, se double dune activit de chambres louer, une activit pas si annexe, puisquelle reprsente environ un tiers du revenu, lactivit viticole constituant les deux autres tiers. les jund vendent bon an, mal an environ 50 000 bouteilles, le reste partant en vrac. le tourisme local, extrmement dvelopp, permet un coulement par ses diffrentes manifestations (foire aux vins, nolies), sans quil soit ncessaire de participer de multiples salons. le domaine, en viticulture biologique depuis 1997, vend ses produits 80 % aux particuliers, 10 % aux comits dentreprise et 10 % aux cavistes. lencpagement est le suivant : 50 % de gewurztraminer, 30 % de riesling, 10 % en pinot blanc, 5 % en muscat, 3 % en pinot gris et 2 % en sylvaner. lexploitation va connatre, dans les prochaines annes, une nouvelle dynamique, avec linstallation venir de deux enfants : ccile ducros, ne en 1981 , pour le commerce et sbastien ducros, n en 1979 , pour la production. le benjamen de la fratrie, martin ducros, n en 1984 , titulaire dun bts viti-no, travaille actuellement dans dautres exploitations, mais envisage galement dans les deux ou trois ans de venir sinstaller en alsace. le pre, andr ducros, prsident du syndicat viticole local depuis 2004, en manifeste, juste titre, une fiert lgitime, mme sil se projette dans lavenir : il faudra sagrandir en superficie et augmenter les ventes en bouteilles. terminons cette prsentation en explicitant le titre. colmar prsente de nos jours un double paradoxe. le premier est lexistence intra muros de vignerons (cinq metteurs en bouteilles) dans des endroits improbables, hritages du pass (colmar dispose de lun des plus gros bans viticoles de la rgion). le second est li au dficit de notorit des vins de la harth, du moins lheure actuelle alors que lhistoire nous apprend le contraire. a quand lappellation intermdiaire, rappelant le prestige de la harth ? claude muller de colmar el jadida au maroc les histoires familiales alsaciennes sont souvent compliques. celle de la famille jund nchappe pas la rgle. cest un conflit familial qui pousse martin jund, grand-pre dandr, rejoindre le maroc en 1924. le pays, sous protectorat franais, attribue des lots de colonisations aux colons franais. martin jund, fils de viticulteur et dagriculteur, ne se contente pas de ce lopin de terre ; il veut etre propritaire de son exploitation et achte une exploitation azemmour dans la rgion de mazagan (el jadida) pour faire du marachage et cultiver la clmentine. en 1948, retour en alsace ; le vignoble familial parpill entre rouffach, eguisheim, ingersheim et colmar est en dshrence. il relance lactivit viticole, regroupe les terres sur la harth de colmar et livre les raisins au domaine preiss-henny de mittelwhir. a son dcs en 1973, sa fille, annie, la mre dandr, reprend le flambeau et se lance dans la mise en bouteille. elle restera chef d'exploitation jusqu'en 1980, dveloppera l'exploitation, avant de prendre une retraite bien mrite. le vignoble jund - ducros gagne du terrain (article paru en 2010) de g. d. : ccile, martin, myriam, sbastien et andr ducros, rue de lange colmar. les trois enfants ont dcid de reprendre ensemble le domaine familial, martin jund. alors il a fallu trouver de nouveaux horizons pour assurer la prennit de lentreprise. le domaine martin jund, rue de lange colmar, fait partie des cinq exploitations implantes au sein de la capitale des vins dalsace. historiquement, lexploitation a toujours labor des vins partir de raisins issus de la harth, colmar. des vins de cpage, frais, fruits, consommables dans lanne. andr ducros, petit fils de martin jund, est encore la tte de lexploitation dont la surface nexcdait pas les dix hectares jusquau jour o les trois enfants, sbastien,ccile et martin se sont mis en tte de la reprendre ensemble. ce sera chose faite lan prochain, dans dexcellentes conditions dailleurs puisque le domaine a vu sa surface passer de 7,5 ha 16,5 ha. la famille ducros a pu saisir quelques opportunits foncires turckheim, katzenthal, kientzheim et bennwihr. il sagit de terroirs prestigieux classs grand cru pour la plupart. une page se tourne ainsi pour cette famille qui remet en cause sa manire de travailler et de voir lavenir. une nouvelle gamme de vins va merger lan prochain. rcit dune belle aventure. de la harth au schlossberg (article paru en 2010)
martinjund.com rapport :
Visitez le site